Die config Datei musst du manchmal ändern, da WoW manchmal einfach nicht will
Andererseits würde ich dir zuerst empfehlen a) nochmal nachzusehen ob du den inhalt der realmlist.wtf auch wirklich geändert hast und wenn nicht notepad als Admin öffnen und dann speichern, damit die reamlist auch wirklich gespeichert ist, dann nochmals probieren
Was anderes, bist du sicher, dass du auf dem anderen Server bist? Denn bevor du zum ersten mal einloggst wird rechts unten noch immer der Name vom alten Server stehen