Habe am 25.10. ein ähnliches Problem gehabt.
Du hast ja sicherlich den Part absolviert, in dem du nach Jaedenar eindringen und den Sternenstaub erwerben musst.
Im Anschluss an die Abgabe dieser Quest wurde mir die Folge (in Sholo den Wichtel freilassen) auch genau einmal angeboten. Beim Klicken auf annehmen kam die Meldung "Ihr erfüllt die Anforderungen für diese Quest nicht".
Das gelbe ! war dann auch verschwunden und der QuestNPC wollte mit mir über das Thema nicht mehr reden.
Ich kann natürlich nicht beurteilen, ob du (genau wie ich) versucht hast, die Beschaffung der Materialien für die Ritualgegenstände zu skippen. Ich kann dir nur sagen, dass ich, nachdem ich die geforderten Dunkeleisen, Splitter, Elixiere etc. abgegeben hatte, die Quest mir nochmals angeboten wurde und ich sie erfolgreich annehmen konnte.
Mittlerweile habe ich das Mount auch erfolgreich geknechtet und reite fröhlich damit umher.
Kann also definitiv sagen, dass (wenn auch etwas hakelig, insbesondere die abschließende Beschwörung) die Quest am 26.10.2018 komplett machbar war.
Vielleicht hilft dir die Info ja.