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Zu Deiner Frage: Es wird alles und nichts gesucht. Spiel was Dir Spaß macht.
In 5er-Inis sucht man oft Tanks vergeblich, hat aber nichts damit zu tun, dass es keine Tanks gäbe, die meisten haben aber (verständlicherweise?!) oft keine Lust mehr Inis zu besuchen, aus denen sie selbst nichts brauchen - und gerade für Tanks gibts da halt auch nicht so viel.
In den Raids dreht sich das dann. Weil ständig behauptet wird, es herrsche Tankmangel und deshalb jeder Newbie einen Tank erstellt hat und weil man selten proportional gleich viele Tanks braucht, sind die Tankplätze schnell weg. Genauso die Melees, weil viele dann von Tank switchen wollen.
Verhältnismäßig oft werden für die 25er-Raids Shamis gesucht, aber da frag mich auch nicht, ob es wirklich so wenige Schamanen gibt oder nur keiner Bock hat zu spielen oder ob Raidleads einfach überproportional viele Shamis dabei haben wollen. Der Mangel kann auch morgen wieder vorbei sein.
Fürs PvP würde ich noch mehr danach gehen, was mir Spaß macht, da da die meisten eh random joinen und alles durchgemischt wird, was heißt: Mal hat man ne Gruppe voller Heiler, die sich gegenseitig den Poppes vergolden können, mal ist man nur mit Warris und Rogues unterwegs.
Hättest Du schon einen Arenamate, könntest Du Dich an dem orientieren, aber da vermutlich nicht, es lässt sich immer wen finden, wenn Du spielen willst und kannst.
Noch zu beachten ist: Crossfaction in allem außer Arena! Such Dir also ruhig die Rasse aus, die Dir gefällt und zur Klasse passt.